آشپزخانه یکی از بخش‌های بسیار مهم خانه است که اغلب خانم خانه ساعات زیادی از روز خود را در آنجا می‌گذراند. برای همین طراحی و دکوراسیون آشپزخانه بسیار مهم است و باید به موارد زیادی در طراحی آن توجه شود. برای طراحی آشپزخانه روش‌ها و شیوه‌های زیادی وجود دارد که میتوان بر اساس سلیقه و نیاز خود، از یکی از آنها استفاده کرد. با این حال طراحی آشپزخانه مدرن، جزو روش‌هایی است که این روزها بیشتر مورد توجه افراد قرار گرفته است. برای همین ما در این مطلب قصد داریم به اصول طراحی آشپزخانه مدرن بپردازیم و با موارد مهم در این رابطه آشنا شویم.
هدف از طراحی آشپزخانه چیست؟
بدون شک میتوان گفت هدف از طراحی آشپزخانه و تغییرات دکوراسیون در آن، دستیابی به یک آشپزخانه عملا کارآمد است. منظور از کارآمد بودن آشپزخانه این است که بتوان به راحتی در طی روز، به انجام کارهای روزمره خود در آنجا مشغول شد. برای مثال بتوان علاوه بر پخت و پزهای متعدد در آشپزخانه، به سرو وعده‌های غذایی مختلف در آن پرداخت. البته برخی برای سرو ناهار و شام خود از سالن غذاخوری استفاده می‌کنند. برای همین بر اساس خانه، ویلا و شرایط موجود، طراحی داخلی آشپزخانه ویلا کمی متفاوت است. در واقع میتوان گفت طراحی آشپزخانه باید بر اساس نیاز افراد و معماری بنا صورت گیرد. با این حال برخی از اصول طراحی آشپزخانه وجود دارد که میتوان از آنها برای آشپزخانه‌های منازل و حتی ادارات استفاده کرد.
منظور از مدرن بودن طراحی آشپزخانه چیست؟
دکوراسیون و طراحی مدرن، چند سالی است که مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است. در واقع طراحی مدرن به طراحی‌ای اشاره دارد که مربوط به روزگار جدید است و در آن بیشتر از متریال‌های امروزی استفاده می‌شود. هنر مدرن نه تنها در دکوراسیون و طراحی منزل، بلکه در شاخه‌های دیگری چون نقاشی و مجسمه‌سازی نیز ورود کرده است. برای همین است که این روزها شاهد طراحی مدرن آشپزخانه هستیم. در طراحی مدرن اساس سادگی و تناسب اجزا با هم است. در واقع در آشپزخانه‌هایی که به صورت مدرن طراحی می‌شوند، شاهد کابینت‌های ساده و بدون پیچیدگی و در عین حال زیبا هستیم. در این شکل از طراحی، خبری از زرق و برق‌های اضافی نبوده و تمرکز طراح تنها بر روی اصل سادگی است. برای همین افرادی که به این شکل از طراحی علاقه دارند، می‌توانند به سراغ طراحی مدرن آشپزخانه خود بروند و جذابیت و گیرایی آن را دو چندان نمایند.
طراحی آشپزخانه و توجه به مثلث طلایی
اگر در طراحی داخلی ویلا در آشپزخانه با اصطلاح مثلث طلایی یا مثلث کاری مواجه شدید، باید بگوییم که منظور از این اصطلاح سه نقطه اصلی آشپزخانه یعنی سینک، گاز و یخچال است. در واقع هر آشپزخانه‌ای از لوازم و وسایل متعددی برخوردار است که این سه مورد اصلی‌ترین آنها بوده و در راس تمامی لوازم قرار دارد. حال برای رسیدن به مثلث طلایی باید به طول و مسافت میان این سه بخش توجه کرد. به عنوان یک قانون کلی، وقتی طول‌ها را با هم جمع می‌کنیم، مجموع آن نباید کمتر از 3.5 متر و بیشتر از 6.5 متر باشد. فاصله کمتر به این معنا است که فضای کافی برای رفت و آمد بین آنها نداریم. همچنین فاصله بیشتر یعنی در هنگام کار در آشپزخانه و انجام اموری چون پخت و پز، بیشتر راه می‌رویم. بنابراین اگر قصد طراحی یک آشپزخانه نسبتا بزرگ خانوادگی را نیز داشته باشیم، می‌توانیم با پیروی از قانون مثلث آشپزخانه آن را کارآمد نگه داریم. در اینجا چند نکته مهم وجود دارد که به آنها می‌پردازیم.
- در طراحی آشپزخانه مدرن ایرانی، نباید گاز و یخچال را در کنار هم قرار دهید. دلیل آن هم کاملا واضح است. در واقع یخچال وسیله‌ای سرمایشی است که با قرارگیری در کنار اجاق گاز، ممکن است آسیب ببیند. برای همین این دو وسیله را باید جدا از هم و در فضای مناسبی قرار دهید.
- در صورتی که در طراحی آشپزخانه فضای خاصی برای قرارگیری یخچال وجود دارد، به چرخش هوا در اطراف آن توجه داشته باشید. در واقع نباید یخچال را در فضای بسته و خفه نگه دارید.
- در دکوراسیون آشپزخانه مدرن در طراحی ویلای مدرن، به میز کانتر یا میز کار توجه داشته باشید. میز کانتر به میزی اشاره دارد که طول آن در حدود 80 سانتی متر بوده و بین گاز و سینک قرار می‌گیرد. بر روی این میز میتوان به امور مختلفی از آشپزی مانند خرد کردن سبزیجات و آماده کردن کیک برای عصرانه پرداخت.
- از فضای زیر کانتر آشپزخانه می‌توانید استفاده بهینه‌ای کنید و لوازمی چون ماشین ظرفشویی و یا چند کشو جهت قرارگیری لوازم را قرار دهید. به خصوص اگر آشپزخانه کوچکی دارید.
- اگر از ماشین ظرفشویی برخوردار هستید، در طراحی آشپزخانه مدرن باید محل قرارگیری آن را نزدیک سینک ظرفشویی در نظر بگیرید. در واقع این یکی از اصول طراحی آشپزخانه مدرن است.
توجه به فضای ذخیره سازی کافی در طراحی آشپزخانه مدرن
داشتن فضای کافی برای ذخیره کردن لوازم آشپزخانه، بسیار مهم است. در واقع هر چقدر فضاهای بیشتری را برای این کار اختصاص دهید، از شلوغی و بهم ریختگی آشپزخانه خود جلوگیری خواهید کرد. منظور از فضای ذخیره سازی آشپزخانه این است که برای قرار دادن لوازم ضروری مانند قابلمه، تابه و انواع ظروف غذاخوری، فضای خوبی را در نظر بگیرید. برای این کار می‌توانید از کابینت‌های متعدد استفاده کنید و به هر یک فضای جاداری را اختصاص دهید. همچنین طراحی قفسه‌هایی برای قرارگیری لوازم آشپزخانه می‌تواند کاربردی باشد. در این قفسه‌ها می‌توانید لوازم روزمره خود در آشپزی را قرار دهید و حتی کتاب‌های آشپزی خود را در آنجا به نمایش بگذارید.
در کنار این موارد، باید به طراحی کشوهای آشپزخانه نیز توجه داشته باشید. هر چقدر کشوهای آشپزخانه از عمق بیشتری برخوردار باشند، گنجایش و فضای بیشتری برای قرار دادن لوازم دارند. حتی میتوان در کشوهای بزرگ نیز به نگهداری از قابلمه‌ها و ظروف غذاخوری پرداخت.
چند ایده برای فضای نشستن در آشپزخانه
هر آشپزخانه‌ای باید از نیمکت و یک فضای نشیمن مناسب برخوردار باشد. در واقع از آنجایی که پخت و پز عملی زمان‌بر است، بهتر است یک فضای نشیمن مناسب برای آشپزخانه در نظر بگیرید تا مجبور به انجام کلیه کارها به صورت ایستاده نباشید. در رابطه با طراحی فضای نشیمن آشپزخانه، ایده‌های متعددی وجود دارد. شما می‌توانید برای این کار از انواع میزهای غذاخوری متناسب با فضای آشپزخانه خود استفاده کنید. برای مثال اگر در حال طراحی آشپزخانه مدرن کوچک هستید، می‌توانید از یک میز دو نفره یا چهار نفره در آن استفاده کنید. همچنین میتوان از انواع نیمکت‌های موجود استفاده کرده و از طریق آنها فضای خوبی جهت نشستن و استراحت کردن در آشپزخانه ایجاد کرد.
اصول نورپردازی در آشپزخانه مدرن
بدون شک بهترین طراحی آشپزخانه، زمانی خود را نشان می‌دهد که نورپردازی مناسبی در آن اجرا شده باشد. در حال حاضر لوازم نورپردازی و روشنایی زیادی در بازار وجود دارد که میتوان بسته به سلیقه خود از یک یا چند مورد از آنها در طراحی آشپزخانه استفاده کرد. این لوازم روشنایی را میتوان به صورت نورپردازی ریلی، توکار، سقفی، آویزی، و غیره اجرا کرد. نحوه اجرای نورپردازی آشپزخانه مدرن، بستگی به سلیقه فرد و همچنین شرایط آشپزخانه دارد. با استفاده از این لوازم نورپردازی مدرن، می‌توانید نور را در جایی که بیشتر مورد نیازتان است منعکس کنید و از این طریق جلوه بیشتری در محیط آشپزخانه خود ایجاد نمایید.
چند نکته راجع به کابینت‌ها در آشپزخانه مدرن
کابینت بخش مهمی از یک آشپزخانه را به خود اختصاص می‌دهد. برای همین در دکوراسیون و دیزاین آشپزخانه، باید به چند نکته در رابطه با آنها توجه شود. کابینت‌های مدرن اغلب به سه دسته کابینت ملامینه، کابینت گلاس و کابینت مدرن فوق برجسته یا فرامید تقسیم می‌شوند. کابینت‌های مدرن گلاس، کاملا صاف و کابینت‌های مدرن فرامید، دارای برجستگی هستند. کابینت‌های مورد استفاده در طراحی آشپزخانه مدرن، باید از رنگ‌های غالبا سرد برخوردار باشند تا سبب مدرن شدن فضای آشپزخانه شوند.
جمع بندی
در این مطلب به چند اصل از طراحی آشپزخانه مدرن پرداختیم. در صورتی که قصد دارید در فضای آشپزخانه خود تغییر و تحولات چشمگیری ایجاد کنید و آن را به یک آشپزخانه مدرن تبدیل کنید، می‌توانید از راهکارها و ایده‌های اشاره شده در متن استفاده نمایید.
قبل از خرید ویلا در کردان حتما از ویلاژست دیدن کنید. هلدینگ ویلاژست افتخار دارد که با بیش از دو دهه تجربه در زمینه‌های معماری، اجرا، بازرگانی و املاک به مشتریان عزیز خدمات متنوع و سریع ارائه دهد.